سمك الحلوايوه الأبيض

تصنف هذه الأسماك من بين الأسماك العظمية ولها نوعان ، أبيض وأسود.
سمكة الحلوايوه: لحم هذه السمكة أبيض ويمكن فصله بسهولة عن العظام. هذه السمكة تسمى “زبيدة” وهي مأخوذة من الزبدة. هذه السمكة مسطحة ورباعية ولونها فضي.
هذه السمكة ليس لها شوك ويتم قليها.

سمك الحلوايوه الأسود

هذا النوع شبيه بالنوع الأبيض ، ولون الجلد في هذا النوع فضي داكن. لحم السمكة البيضاء أنعم و طري أكثر من النوع الأسود.
يعتبر لحم السمك الأسود الحلو من ألذ أنواع الأسماك. يتم طهيه كسمك مقلي أو محشي.